Las operaciones gástricas restrictivas tales como la Gastroplastía Vertical con Banda (GVB) , sirven únicamente para restringir y disminuir el consumo de alimentos y no interfiere con el proceso digestivo normal.

Debido a que el tamaño del estómago es dramáticamente reducido, a este tipo de procedimiento se le conoce como procedimiento restrictivo.

En este procedimiento se utilizan una combinación de grapas y una banda para crear un saco.

En este procedimiento la parte superior del estómago, cerca del esófago, es grapada verticalmente creando un pequeño saco a lo largo de la parte curva interior del estómago. El orificio de salida del saco hacia el resto del estómago es restringido por una banda elaborada con un material especial. La banda retarda el desalojo de alimento del saco causando una sensación de tener el estómago lleno. 

Después de las grapas o banda gástrica, una persona puede comer únicamente de tres cuartos a una taza de comida. La comida debe ser masticada correctamente. El comer más de lo que el saco pueda soportar puede provocar nauseas y vómito.

La GVB ha sido la operación restrictiva más utilizada para la obesidad. Ambas, una banda y grapas son utilizadas para crear un pequeño saco estomacal en la parte superior del estómago, diseñado para restringir la ingesta de alimento y prolongar la sensación de saciedad.

La gastroplastía vertical con banda es una de las dos operaciones mayores reconocida por el NIH (Instituto Nacional de la Salud) para el tratamiento clínico de obesidad severa. Es un procedimiento puramente restrictivo sin efecto de mala absorción. El fin de este procedimiento es el de restringir severamente la capacidad del paciente para comer ciertos alimentos.

Esta operación de tipo restrictivo puede ser reversible en un momento determinado, ya sea por una indicación médica o por el deseo del paciente, donde se practicará, por medio de cirugía, una conexión entre los dos reservorios.

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